Ingrédients 6 personnes

¼ de litre de lait entier
¼ de litre de crème liquide
5 jaunes d’œufs
100 g de sucre fin
400 g de myrtilles fraîches ou surgelées

Préparation & Cuisson

Bouillir le lait et la crème.
Monter les jaunes d’œufs avec le sucre au ruban
Ajouter le mélange lait-crème,
Cuire à la nappe au bain-marie
Filtrer au chinois, laisser refroidir.
Ajouter 300 gr de myrtilles, mixer finement
Servir parsemé de 100 gr de myrtilles entières, et quelques feuilles de menthe.