Une des recettes du cahier de ma mémé Marie

Marché pour 6 personnes

60 g de farine
3 oeufs
120 g de sucre
40 g de beurre
½ paquet de levure chimique
1 gousse de vanille
600 g de cerises bien noires
0.5 dl de kirsch
2 dl de litre de lait entier
1 pincée de sel

Préparation :

laisser macérer avec le kirsch dix minutes
Chauffer le lait, ajouter le beurre et la gousse de vanille fendue en deux, laisser infuser.
Mélanger les œufs avec le sucre, ajouter la farine, la pointe de sel et la levure puis le lait tiède.
Beurrer un moule, ou des moules individuels, disposer les cerises non dénoyautées, remplir avec l’appareil à clafoutis.
Cuire à 180° 45 minutes environ

Servir tiède avec un coulis de cerises ou une boule de glace vanille.